Les hybrides sélectionnés par les professionnels et qui sont « nommés » ont un caractère connu et bien défini (Ex: Bovans, Amberlink, Leghorn, etc…)

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Les hybrides, comme déjà mentionné, sont un « paquet surprise », on peut regarder le caractère des parents, mais sans garanti.

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A l’inverse, une poule de race est stable, elle aura toujours les mêmes facultés, propriétés, caractéristiques etc….

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Il y a des hybrides qui ont un caractère docile et qui ont été sélectionnées pour cela et qui s’apprivoisent très bien.